Description
Quel plaisir de se retrouver devant une belle récolte de légumes frais.Et que dire du côté réconfortant d’une bonne soupe bien chaude en plein coeur de l’hiver où nos corps sont engourdis par le froid et les longues journées grises.Dans ce livre nous vous proposons une série de délicieuses recettes de soupes, de potages de légumes du potager. Une bonne soupe aromatisée est toujours la bienvenue le midi pour un lunch rapide plein de vitamines. C’est rapide, facile et surtout très bon à déguster.Vous y trouverez aussi quelques recettes de crème de légumes assez inhabituelles mais combien savoureuses. Avec un soupçon de poivre de bon goût ou d’épices diverses la même crème peut prendre une saveur tout à fait différente. Vos palais en seront ravis.Ainsi donc, comme le disaient si bien nos grands-mères quand elles appellaient la marmaille à l’heure des repas : À la soupe!!Crème de chou-fleur au cari de MadrasCrème de chou-fleur et basilicCrème de courge musquée et pommesCrème de pâtisson au cariCrème de poireaux et de carottePotage au chou-fleur et gingembrePotage de navet à l’érableSoupe au bacon et aux pommes de terreSoupe au céleriSoupe au chou-fleur et au cheddarSoupe au chou et lentillesSoupe au maïs et au gingembreSoupe aux haricots jaunesSoupe aux légumesSoupe aux tomates, nouilles et légumesSoupe de maïs pimentéeSoupe de poireaux et pommes de terreVelouté aux carottesVelouté de champignons de Paris au persilVelouté de poireaux
